duminică, 14 noiembrie 2010

Salata de toamna

Toamna, cine stie, gaseste prin piata ridichi negre. Impreuna cu miere, sunt un excelent medicament pentru gripe, raceli si alte asemenea. A fost insa incredibil pentru mine descopar ca se poate face o slata cu adevarat gustoasa!

Salata de ridiche neagra:
- o ridiche neagra de dimensiune medie
- 2 sau 3 mere ( de toamna, adica mai dulci, nu seci dar nici foarte zemoase)
- o ceapa
- sucul de la o jumatate de lamaie si niscai ulei de masline


Cum am facu eu: am bagat ridichea neagra la robot si am razuit-o destul de fin. Apoi, am facut la fel cu merele, peste care am stors imediat jumate de lamaie, sa-si pastrezeze culoarea, apoi am pus ceapa la maruntit.

In final, am amestecat toate cele trei categorii intr-un vas comun, cu o lingura de lemn, ocazie cu care am mai strecurat si ceva ulei de masline. A iesit ceva fain, in care zeama marului si sucul de lamaie au stins iuteala cepei si ridichii albe. Ma intreb cum ar fi sa pun in loc de mere o gutuie :)

joi, 6 mai 2010

Copii si fructele

Copii si fructele. Modul in care oferim copiilor fructe le paote atrage atentia sau dimpotriva.
Un articol tare frumos aici.

duminică, 2 mai 2010

Tocana de gutui cu miere

Mancarea asta se foloseste pe post de garnitura pentru o friptura de piept de pui si e specifica zonelor cu temperaturi mai reci.

Iti trebuie 1 kg de gutui si 200g de miere, faina, ulei, zahar si musai un paharel de coniac.

Cum procedezi?
Gutuile se spala si se taie felii, fara sa fie curatate de coaja (odata prajite si fara coaja pot devenii destul de repede un soi de terci) si le prajesti  usor pana se inmoaie usor.
Se scot gutuile, se scurg de ulei pe niste servetele, si in timpul asta se caramelizeaza in alt vas zaharul si mierea. Cand zaharul s-a topit, pui un pahar cu apa si lasi sa dea in clocot tot amestecul asta.

In cele din urma, iei gutuile perpelite si le arunci in acest sos dulce.
Faina o poti folosi ca sa ingrosi un pic sosul care rezulta de aici. (O desfaci intai in apa rece )
La sfarsit, cu 2 minute inainte sa stingi focul adaugi si coniacul.

Asa cum spuneam la inceput, mancarica asta se consuma cu niste piept de pui prajit sau fiert.
Pofta mare!

Secret: poti pune un pic de nucsoara pe gutui, sau niste boia iute daca vrei sa dai o nuanta mai asiatica mancarii.

miercuri, 28 aprilie 2010

Rata cu miere

 Am vazut ca in magazinele Angst apar din cand in cand piepti de rata- valabil pentru Bucuresti. Daca prindeti asa ceva nu ezitati, pentru ca pieptul de rata poate fi gatit rapid, usor si cu mare efect.

Pentru reteta asta iti trebuie:
un piept de rata, un pic de unt, o lingurita de mustar, miere si un praf de piper.

Cum procedezi:
Pui mierea intr-o cana, cam 2-3 linguri apoi adaugi o lingurita de mustar. Amesteci bine combinatia asta ciudata, si apoi ungi tot pietul de rata. Aminteste-ti sa presari si piperul pe deasupra!
Ungi apoi tava cu un pic de unt si pui rata la cuptor al foc potrivit. In 30 de minute ar trebui sa fie gata.

Reteta asta o poti face cu piept de pui in loc de piept de rata si daca ai, poti pune in loc piper niste ghimbir proaspat ras.

miercuri, 21 aprilie 2010

Targ de prajituri vegane!

Se pare ca poti sa manaci prajituri si in acelasi timp sa sustii o cauza buna. Vei putea alege briose, tort, placinte, fursecuri, prajituri cu ciocolata, chec... toate delicioase, facute in casa, ieftine si fara ingrediente animale! Organizatorii, adica Societatea Vegetarienior din Romania, spun ca vor fi si sucuri proaspete!

In ambele zile vor fi puse la dispozitie diverse materiale informative despre veganism ca alegere pozitiva si cum te poti opune cruzimii fata de animale in viata de zi cu zi, iar la biblioteca se va proiecta si un film.

Organizatorii spun ca "Bake sale-ul" - mda! ca daca spuneau pe romaneste vanzarea de prajituri le miroasea a friptura!" -  incepe in fiecare zi la ora 17 si dureaza pana se termina prajiturile.


Ok, lasand la o parte bombaneala mea, este un eveniment promitator si le doresc sa reuseasca, chiar daca modelul lor de viata nu este chiar pe gustul meu.

sâmbătă, 17 aprilie 2010

Iaurtul Danone

Grupul Danone a renuntat la incercarea de a obtine recunoasterea efectelor benefice ale consumului de iaurturi Activia si Actimel.Se pare ca  nu au reusit sa convinga Autoritatea Europeana pentru Securitatea Alimentelor. Stirea completa este aici.

Asta este! Oricum, situatia nu este o surpriza pentru cei care stiu ce gust are iaurtul adevarat. De altfel nu numai Danone prezinte diferite smacuri albe pe post de iaurt, mai sunt si altii pe piata.

Din punctul meu de vedere, cel mai bine este sa-ti faci acasa iaurtul.

luni, 29 martie 2010

Oua ciufulite cu leurda

A venit vremea leurdei!
Planta  se gaseste numai prin padure si nu am auzit sa poata fi cultivata. Se gaseste numai o luna pe an si este cautata cu disperare de bucatarii experti. In plus planta are si niscai intrebuintari farmaceutice.

Leurda are o aroma de usturoi verde si ceapa verde la un loc. Merge excelent la salata, insa si domnii care s-au trezit dimineata si au parte de un pic de liniste pot face niste oua ciufulite in tigaie cu verdeata asta.
Aduni pe masa din bucatarie astea:  3 oua, 3 leurde ( eu pun jumate de legatura ) si niste parmezan. Nu mai pomenim de ulei, sare si piper!

Cureti intai frunzele de leurda bine spalate, si separi partea alba a lor de cea verde. Prajesti intai partea alba pana se inmoaie, apoi adaugi ouale pe care incepi sa le amesteci fara dusmanie in tigaie. La sfarsit adaugi frunzele taiate marunt si parmezanu' . Treaba ta ce faci su sarea si piperul!